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業者私下透露，市售蛤蜊被部分不肖商人添加雙氧水漂白，為得是增加賣相。

真的不誇張，剛從水池撈上來的蛤蜊，浸泡雙氧水後，蛤蜊馬上冒泡，幾分鐘過後，蛤蜊不斷吐出白沫，而且外殼轉白，用手一撥，污垢就被搓掉了，時間拉長，蛤蜊泡越久，外殼脫落的髒污也越多，可能經過漂白的還有吻仔魚。

炒菜煮粥加點吻仔魚，營養滿分，但一樣都是吻仔魚，賣場買的是白色，菜市場買的卻是灰白色，顏色差很多，到底哪種顏色才是安全的？衛生局人員用試劑一滴，一秒就能見真章。

漂白的吻仔魚滴了試劑後，魚肉馬上變成黃褐色，一樣的試劑滴在沒有漂白的吻仔魚上，魚肉還是白的，這才是無添加的吻仔魚，用試劑做檢測，經過雙氧水漂白的蛤蜊，一接觸到透明試劑立刻起了化學變化，流出黃褐色液體，這就是有問題的蛤蜊。

不想買到黑心的漂白蛤蜊跟吻仔魚，專家建議，選購時不要選太白的，否則熱騰騰火鍋很有可能變成雙氧水湯底。

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