美國66號公路(Route 66)是美國史上主要交通要道之一。當然,以現代道路建築品質來看,66號公路稱不上是「高速」公路,但卻是當年貫穿美國東西部的一條主要公路。 美國66號公路於1926年興建,連接多條公路,起點位於芝加哥,連結至洛杉磯的聖塔莫尼卡市(Santa Monica),跨越3個時區、8大州,全長2448哩(約3939公里)。

66號公路是美國高速公路的雛型與前身,正式的名稱是「威爾羅傑公路」(Will Rogers Highway),道路編號66(Route 66),因而被稱為「美國的主要道路」(Main Street of America)或「母親之路」(Mother Road)。 對美國早期的交通運輸及開發公不可沒,也是美國人拓荒的勇氣與毅力的象徵。

1930年代的黑色風暴事件時期,許多家庭通過它遷至美國西部的加州以農為生,開拓新生活。在經濟大蕭條時期,66號公路也為定居在附近的居民帶來了希望:隨著旅客流量增多,一些路邊小規模企業應運而生,例如加油站、餐館、汽車旅館等。第二次世界大戰期間,隨著加州與軍備生產相關行業的發展,更多的人通過66號公路向西遷移。原本就十分繁忙的公路,又成為了運輸軍用物資的主要道路之一,使其更加興盛。1950年代,66號公路成為去洛杉磯度假者的首選線路。由於它橫穿沙漠,毗鄰大峽谷,又途徑亞利桑那州的隕石坑,使得當地旅遊業迅速發展,這一現象又促進各種新興行業的興旺。

66號公路從1956年州際公路法案通過之後開始沒落,美國政府改採現代標準的高速公路,以德國具有國防目的的高速公路為模範,此後新式公路不斷興建,66號公路就很少有車再通行。《汽車總動員》(Cars)故事舞台「油車水鎮」(Radiator Springs)就是被設定成一個位在66號公路上的沒落西部小鎮。1999年,柯林頓總統簽下了國家66號公路保護協議,為保護、修復具有歷史價值的路段與景點。甚至許多當地人直接把有關於「66」的圖案印在路面上,並且努力去保存66號公路邊的老汽車旅館、霓虹燈和餐廳,重現當時的榮景。各州保留的一些66號路段,也就是現今稱的「Historic Route 66」。

早期的66號公路是許多開車族從美國東岸至西岸的必經之路,所以沿途有許多商店、餐館或是酒店等,提供當年駕駛族與遊客的需求。但是,隨著車流量急劇減少,僅留部份歷史路段的店家也轉賣66號公路的紀念品。現在的66號公路已成為汽車族及重機族的朝聖之路。

由於66號公路作為美國史上主要公路有其歷史地位,公路沿線有歷史的餐廳多不勝數。它們大多是家庭式經營的餐廳:父母還有子女們共同為家族生意而努力。由於這種家庭經營模式較靈活,經過多年來能夠一直存活下來的餐廳都很具特色,這是連鎖快餐店所不能取代的。

趕路的駕車族最珍貴的東西是時間。而為了迎合他們對於省時的需求,伊州首府Springfield的Maid Rite三明治(Maid Rite Sandwich Shop)在1924年成立了美國第一家以窗口直接銷售食物的「車窗快餐店」。由於主要以外賣為主,也不需要太多的侍應,這種低成本的快餐店模式迅速被人效仿,如今已是隨處可見。

如今,在Maid Rite三明治的店外,豎著一個巨大的廣告牌,這是Maid Rite三明治的標誌。標誌上驕傲地寫著:「世界上第一家車窗快餐」;同時,Maid Rite三明治甚至還可能是世界上最快的車窗餐廳!

地址: 118 N Pasfield St, Springfield, IL 62702

蘇打噴泉的真實舊照,樣子有點像今天的酒吧。也許因為不能給司機喝酒,只能換成蘇打了。圖/gettyimage

從1940年到1960年,蘇打噴泉(Soda fountains)是66號公路最常見的店鋪。它們的使命,是為駕車族提供各式蘇打飲料,以及小朋友最喜歡的冰沙與雪糕。然而,由於66號公路已正式從美國官方公路系統中退役,已沒有幾家蘇打噴泉店能夠存活下來。

但在密蘇里的韋布市(Webb City),仍然有一家名叫「布拉德伯里主教與66號公路餐廳」(Bradbury Bishop Deli and Diner Route 66)的蘇打噴泉店仍屹立不倒!這個店現在的老闆曾是這家店的店員,由於多年來對店鋪產生了感情,在餐廳快要倒閉的時候,她買下了店鋪,讓蘇打噴泉店的傳統得以在66號公路延續。

地址:201 N Main St, Webb City, MO 64870

以「噱頭」著稱的餐館
要在激烈的競爭中脫穎而出,噱頭與創意都是不可或缺的,從卡通巨人像、巨型廣告牌到霓虹燈,商家可謂各出奇招,但比較出名的有以下兩家:

「中點咖啡」的「醜陋派」
顧名思義,中點咖啡(Midpoint Cafe)就建在整條66號公路的中點位置。當長途跋涉的駕車族遠遠望見中點咖啡標誌性的巨大紅色廣告牌,得知自己終於完成了一半的旅途,心情得有多激動,就算不餓,大概也得進店休息和慶祝一下。

除此之外,中點咖啡還有另外一個噱頭:它們的招牌食物:醜陋派(The ugly crust pies)。這個手工派有一個酥脆而凹凸不平的外皮,因而稱做醜陋派。但就像有著醜陋容貌的鐘樓怪人,這個家庭風格手工派可有著人人稱道的「內涵」。

地址:305 West Historic Route 66, Adrian, TX 79001

「免費」的大德州佬牛排館
大德州佬牛排館(Big Texan Steak Ranch)是一家位於德州Amarillo,以牛排而出名的公路餐廳。大德州佬牛排館有一個噱頭,免費!不過是有條件的。

72os巨型牛排的真面目。圖/網路照片

店內提供一個72盎司巨型牛排套餐,如果客人可在一個小時內將套餐的全部食物吃完,那這個套餐將不會收取任何費用!否則,客人將要付上72元的高價。據了解,這個套餐包括一塊72盎司的巨型牛排,配上蝦冷盤、烤馬鈴薯、沙拉。大家想挑戰一下嗎?

地址:7701 I-40 East, Amarillo, TX 79118

66號公路孕育了各種形式的快餐店,它們有的成為現今快餐業的楷模和巨頭,有的則一直堅持家庭經營模式,將特色延續至今。在這些餐廳中,還有一個全世界無人不知的名字:麥當勞。

全世界第一家麥當就在66號公路誕生,坐落在洛杉磯東面的聖伯納汀諾(San Bernardino)。第一家麥當勞只是一個方方正正的小店,門外有一個在紅磚上的麥當勞標誌,形狀就像一個兒童套餐盒。如今,這個麥當勞已不再經營,轉而成為麥當勞博物館,裡面的陳設都維持當年的原樣,成為遊人喜歡的旅遊景點之一。

但並非所有在66號公路上的連鎖餐廳都像麥當勞一樣輝煌。隨著66號公路從美國官方公路系統中退役,許多曾經叱吒一時的餐廳有些關門,有些僅剩一家總店。這樣的例子有「酷酷漢堡」(Ku Ku Burger)以及密蘇里州的「鑽石餐廳」。「鑽石餐廳」在1969年開業,是全世界最大的公路連鎖餐廳,每年招待超過100萬顧客,但如今已完全消失,只剩下一塊地標性的巨大招牌;連鎖店「酷酷漢堡」同樣不復往日輝煌,但卻仍通過轉換經營模式生存了下來。如今,僅存的一家「酷酷漢堡」仍坐落在奧克拉荷馬州邁阿密市(並非佛羅里達的邁阿密),專門銷售廉價快餐食品。

無論是成功還是衰落,這些餐廳承載了66號公路的歷史;在很多僅存的小店裡頭,食物仍然保持著當地的特色與傳統的滋味,駕車尋訪這些老店是別有一番味道。

歷史老店地址:
第一家麥當勞:Address: 1398 N E St, San Bernardino, CA 92405

酷酷漢堡(Ku Ku Burger):915 N Main St, Miami, OK 74354

希科裡Bar BQ(Missouri Hickory Bar BQ):913 East Washington Street, Cuba, MO 65453

洛克咖啡(Rock Cafe):114 W Main St, Stroud, OK 74079

也許有人認為,自駕遊旨在享受自然,不一定要到出名的旅遊景點,因而也不一定需要購買特產。但是,有一條線路是例外的,這就是貫穿東西部的66號公路。由於66號公路歷史較長,曾經是全美主要幹道,因而道路沿線湧現了許多具有地方特色的商舖和產品,這些「特產」可以讓人們記住這條「母親之路」。

沿線特產:Funks Grove楓樹糖漿
66號公路沿線的商家有銷售一些出名的地方特產,Funks Grove的楓樹糖漿(maple syrup)就是其中一個。Funks Grove從1824年開始銷售楓樹糖漿,從66號公路正式通車的那一天起,Funks Grove就在其管理的自然保護區廣泛設點向公路客銷售糖漿。雖然隨著66號公路的退役,Funks Grove楓樹糖漿銷售失去了往日的繁榮,但Funks Grove楓樹糖漿還是一份值得購買的優質特產。

Funks Grove Pure Maple Sirup

地址:5257 Old Route 66, Shirley, Illinois 61772

屬於美國中部的味道
在密蘇里州的古巴市(Cuba),一種家庭手工製作的煙熏燒烤醬堪稱是一種屬於中部的獨特味道。這種燒烤醬叫做「Missouri Hick Bar-B-Q Smoky Sauce」,是由一家名叫「Missouri Hick BBQ」的餐廳調製的。這家餐廳以它的煙熏烤肉而聞名,而這種酸甜的燒烤醬能夠讓肉類肥而不膩,增色不少。

由於醬料太過出名,遊客可以在餐廳單獨購買,把在66號公路冒險的快樂寄託在這瓶獨特的美味上,並給親友分享。

Missouri Hick BBQ

地址:913 East Washington Street, Cuba, MO 65453

甜甜的味道 送禮首選

在密蘇里州的最南端,有一家人氣很旺的古老石頭房子,它就是有名的「理查德森糖果店」(Richardson’s Candy House)。這棟甜蜜的石頭建築位於森林之中,磚牆、紅窗、木房頂構築出幾分童話的味道。它的前身是一個酒吧,建於上世紀50年代,如今則銷售各種純手工製作的老式糖果以及特製巧克力。產品不僅精緻,而且僅此一家。

雖然身處森林之中,但這家糖果店如今真的並不神秘,看看它門外停滿的轎車,你就知道它有多麼聞名遐邇。

Richardson’s Candy House

地址:454 Redings Mill Rd, Joplin, MO 64804

千奇百怪的蘇打水

在美國,「蘇打水」並非一個空洞的詞彙,尤其是在人煙稀少的公路沿線,蘇打水被商家們「玩」出了千奇百怪的口味:從傳統的輕蘇打(light soda)到有機蘇打(organic soda),從水果口味檸檬水到各種沙士(root beer)「進化」而來的自製飲料,可謂是只有想不到,沒有做不到!

其中一個非常出名的「蘇打水專賣店」叫做「POPS」,店家位於奧克拉荷馬州的阿卡迪亞(Arcadia),他們號稱擁有全世界種類最全的蘇打水,達到500多種!很多風行於上世紀50至60年代的飲料品種依然有售。

Pops Soda

地址:660 W. Highway 66, Arcadia, OK 73007

「威爾·羅傑斯之路」、「美國大街」、「母親之路」……從1926年起開始興建的美國66號公路有著許多為人們熟知的名稱。但如要再給它另一個封號,66號公路其實也是一條「快餐公路」。由於看中為長途駕車族提供食物的商機,餐廳業者們從全國各地而來,聚集在66號公路沿線,並在漫長的歲月裡將他們的食物改造成既美味、又快速的公路快餐。

內涵豐富!芝加哥風味披薩:Deep-dish Pizza.

美國快餐,又怎能少了披薩?在66號公路的起點芝加哥,有一種用蛋糕平底鍋來烘培的披薩:「深盤披薩」(Deep-dish Pizza)。用來烘烤這種披薩的平底鍋通常有1.5英寸厚(約3.1公分),這樣做出來的披薩有著又高又脆的邊,以及能裝下比一般披薩多幾倍的芝士與肉醬!粗獷的美國風情與義大利披薩的結合,讓Deep-dish Pizza成為自駕族最愛的美食之一。

 

特色餐廳推薦:Pizzeria Uno

導航坐標:The Shops at North Bridge, 29 E Ohio St, Chicago, IL 60611

 

「經典熱狗」與「健康熱狗」

與披薩一樣,經典美式公路快餐總少不了熱狗的身影。

首先介紹的是傳統風味的熱狗店「Cozy Dog Drive-In」,這家店鋪位於伊州斯普林菲爾德(Springfield)附近,專門為客人提供貌不驚人,但味道超級棒的傳統熱狗。熱狗會鋪上一層厚厚的濃稠醬料,並且加上足量的蛋黃醬與番茄醬。這個熱狗並不以健康著稱…但它的味道絕對經典!

另外一種不得不介紹的熱狗叫做「芝加哥式熱狗」(Chicago Style Hot Dog),這種熱狗做法的發明者是一位猶太裔老闆,他設計的這種熱狗通常會加上猶太牛肉醬、黃芥末、白洋蔥、醃黃瓜和番茄,但絕對不加番茄醬!除此之外,「芝加哥式熱狗」所用的麵包常常是蒸煮的而不是烤的。毫不誇張地說,芝加哥式熱狗可謂世界上最健康的熱狗了。

 

特色餐廳推薦:Cozy Dog Drive-In、Superdawg Drive-In(Chicago Style Hot Dog)

導航坐標:

Cozy Dog Drive-In:2935 S 6th St, Springfield, IL 62703

Superdawg Drive-In:6363 N Milwaukee Ave, Chicago, IL 60646

 

伊州製造:創新的「馬靴三明治」

伊州的斯普林菲爾德(Springfield)可算是公路快餐的創意發源地,其中一個融合各家所長、健康美味的作品就是「馬靴三明治」。

「馬靴三明治」(Horseshoe sandwich)用的是傳統的漢堡肉類,包括牛肉、雞肉、豬肉和魚肉等等;三明治所用的麵包是長條型的烤麵包,通常是兩片麵包並排放在肉底下,而不會像其他漢堡一樣夾住食材。「馬靴三明治」通常會被薯條蓋住,廚師會在薯條的上面澆上一種特製的芝士醬,口味因廚師而異,濃濃的醬汁會滲透所有鋪在麵包上的肉類、薯條、配料以及麵包本身,讓人聯想起我們常吃的「蓋飯」。若是早餐版本的「馬靴三明治」,鋪在上面的會是馬鈴薯煎餅(harsh brown)以及炒蛋。

究竟誰是「馬靴三明治」的第一位發明者,如今仍是眾說紛紜;比較獲得人們認可的說法是Leland 酒店的大廚史蒂夫·湯可(Steve Tomko)在1928年創造了這道美食。如今,「馬靴三明治」不僅是66號公路邊的快餐,而且也是伊州名菜了。

 

特色餐廳推薦:D’arcy’s Pint、Brickhouse Grill & Pub

導航坐標:

D’arcy’s Pint:661 W Stanford Ave Springfield, IL 62704

Brickhouse Grill & Pub:3136 W Iles Ave Springfield, IL 62704

66號公路的美國味由來已久。大蕭條時期,奧克拉荷馬人迫於生計,沿著它到加州尋找新工作;在上世紀50至60年代,66號公路更成了美國人西遷至陽光地帶的象徵。

值得注意的是,在1985年,66號公路已在官方州際公路系統中被除名並停用,官方意義上的66號公路如今已不復存在。而這也讓這條飽含歷史足跡的公路帶上了幾分神秘感。

伊利諾州:歷史感最強路段

在伊利諾州,沿途的小鎮和景點都千方百計地與66號公路保持聯繫。位於Wilmington小鎮東方入口的66號公路標誌:雙子巨人像(Gemini Giant)就是最出名的一個。在上世紀60年代,這樣的巨人像是66號公路隨處可見的廣告牌,從修理店、加油站到餐廳,看到巨人是就能讓旅客感到心安。

雙隔間牢房是另外一個富含歷史味道的景點,所謂的雙間牢房其實就是內部有鐵柵欄隔開的房子,直到50年代為止,這種簡陋之極的牢房依然沿用著,如今,它則成為了自駕遊拍假監獄照的出名景點。

酷似奧蘭多的聖路易士
許多旅遊冊子都會建議遊人避開聖路易士(St. Louis),並非沒有原因,小鎮內部的貧窮與荒涼狀態超乎想像,破爛的房子與骯髒的街區隨處可見。如果你路經聖路易士,建議你住在城內的蘇納區(Soulard),這裡有全鎮環境最好的紅磚建築區,較為安全。

同性戀者小鎮阿馬里洛

哪個美國小鎮擁有全國最多的同性戀者酒吧?答案就是66號公路沿線的小鎮阿馬里洛(Amarillo)。有20萬人口的阿馬里洛位於德州潘漢德爾(Panhandle),是一個共和黨色彩很濃的城市。在新墨西哥州的同性戀者都選擇聚居在阿馬里洛,城內還有不少可以唱KTV的地方,在這裡歇息一番,小酌一杯,也是一種特別的體驗。

新墨西哥州:66號公路沿途最美州

由於道路舊,地面砂石很多,但顛簸卻為旅程增添了深入大自然的感覺

66號公路在新墨西哥州路段堪稱全程最美。山丘、樹叢與曠野組合出電影裡頭西部牛仔出沒的場景。在這裡推薦66號公路的一條舊路段,位於小鎮凱爾弗(Cuervo)南部。由於道路舊,地面砂石很多,但顛簸卻為旅程增添了深入大自然的感覺。一路行駛,鹿和牛在道路兩旁閒庭信步,毫不怕人,鳥類直接坐在公路上。車速降到25哩以下,充分享受著大自然的美好風景。

亞利桑那州的黑山彎道

在66號公路的這一段,最不能錯過的應該算是黑山(Black Mountains)上蜿蜒曲折驚險刺激的山路,在每小時15英里的車速下做各種高難度大轉彎。

在亞利桑那州境內的最後160英里路,如果離開洲際公路行駛,選擇穿越Seligman、Kingman和Oatman三個小鎮,這些小鎮與一望無際的沙漠融合成一幅充滿野性的圖畫。Oatman是個可愛的小鎮,野生美洲驢隨意漫步在大街小巷;小鎮大概只有150位居民,而他們似乎都是遊客紀念品店的店員。你不免會想,難道美洲驢才是這裡真正的居民?

在66號公路的這一段,最不能錯過的應該算是黑山(Black Mountains)上蜿蜒曲折驚險刺激的山路,在每小時15英里的車速下做各種高難度大轉彎,經過這堪稱是整段自駕遊最好玩的一個路段後,加州就到了。

超越聖塔莫妮卡 寧靜的威尼斯

威尼斯小城除了有涼爽的海風、耀眼的陽光、慢節奏的生活環境,這個小城少了中產階級的工業化感覺。

沿著日落大道(Sunset Boulevard)一路飛馳,旅程的終點站聖塔莫妮卡碼頭(Santa Monica Pier)就到了。如要過夜,建議可以去同樣是海邊小鎮的威尼斯(Venice)。威尼斯小城除了有涼爽的海風、耀眼的陽光、慢節奏的生活環境,這個小城少了中產階級的工業化感覺,卻多了些許嬉皮士的氛圍,不像一個旅遊小鎮,卻像一個寧靜的家。

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