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鼎王集團旗下「囍壺人間茶館」供貨商「華山茶廠」生產的頂級綠茶，遭北市衛生局檢出殘留恐致癌的殺蟲劑芬普尼且超標3倍；南投縣衛生局昨查扣1185公斤進口自越南的問題茶，將擇期銷毀。有茶商痛斥：「市場越南茶冒充台灣茶嚴重，『囍壺』出包一點都不意外。」
「華山茶廠」老闆娘告訴南投縣衛生局人員，去年六月自越南進口1188公斤茶葉，囍壺曾多次到茶廠試飲，他們上月首度供應3公斤「頂級綠茶」，未供應其他業者。鼎王公關姜正平說，問題產品全面下架停售，並更換供貨廠商。
研究台灣茶15年、曾參與茶改場研究、被茶農稱為茶博士的台茶茶業負責人紀世宏不諱言，台灣本土茶葉年產量1萬7千公噸，每年自國外進口逾6萬8千公噸，其中越南茶就佔8成，印尼、中國各1成。

鼎王旗下「囍壺人間茶館」使用的頂級綠茶殺蟲劑超標。林啟弘攝
中毒嘔吐嗜睡
紀世宏說，由於越南對農藥管制鬆散，加上人工便宜，不少台灣茶農前往北越契作再回銷台灣，「現在已經不是混裝茶，而是越南茶直接冒充台灣茶。」
南投魚池紅茶業者石茱樺說，茶樹噴灑農藥只要控制在一定時間後採摘就沒問題，但中國或越南的茶葉多半使用來源不明的農藥，更沒嚴格控管採摘期。紀世宏也指出，無法從茶葉外觀研判是否有農藥殘留，只能送檢驗。
中國醫藥大學毒物安全研究所所長洪東榮表示，芬普尼常用在茶葉及水果，若未注意用量及採收時間易超標，臨床上人體中毒會出現嘔吐、拉肚子、嗜睡等症狀；雖可透過洗滌、泡水減少殘留，但茶葉不可能先洗過，呼籲衛生單位應加強抽檢從源頭管制。

鼎王集團的食安風暴一天一爆，台中市衛生局6日大動作來到鼎王旗下的「閱咖啡」和「無老鍋」抽驗，在閱咖啡帶回咖啡豆和相關輕食食材，其中桂花的外包裝明顯標示不明。另外，衛生局這段期間被外界批評「無感稽查」，總是慢半拍，衛生局則澄清「並非跟著媒體辦案」。
中市衛生局今天大陣仗直搗鼎王旗下咖啡店閱咖啡，所有的食材比對菜單名稱逐一檢查，從咖啡豆到輕食食材通通帶回化驗，包括蘿蔓生菜、麵包、德國香腸等，並發現桂花包裝有問題。食衛科長邱惠慈表示，「完整包裝應該要標示品名、有效日期、製造廠商或是負責廠商，相關標示都沒有。」
儘管是真空密封包裝，但桂花來源、品名、還有製造日期通通一片空白，明顯標示不明；另外，咖啡豆僅標示進口商未標示保存期限、蛋糕分裝沒有標示使用期間，衛生局都要求限期改善。
同一時間，鼎王公益店、無老鍋也出現衛生局人員現場稽查，其中無老鍋中午時分只有1桌5位客人，一名消費者受訪時訝異地說，不知道無老鍋是鼎王旗下的。衛生局今天動作頻頻，但之前的稽查動作似乎沒這麼積極，也被外界批評官方總是慢半拍。邱惠慈回應，「並不是這樣的，我們2/20就有配合食藥署，因為是市調處案件，有要求我們要保密，一直有在進行。」
不過，官網標示不是一天兩天，鼎王的地下工廠到底在哪更被批「無感稽查」，鼎王的食安風暴像是擠牙膏，媒體一天一爆，衛生局在後頭苦追，究竟查得到甚麼？不只業者該誠實面對，衛生局恐怕也該對所有消費者負起責任。

鼎王接二連三被爆料，每爆一次執行長陳世明就出來道歉、解釋一次，然而旗下三大品牌，包括鼎王麻辣火鍋、無老鍋及塩選燒肉卻都被抓包，不只製作湯底位於台中烏日的中央廚房，經衛生局查驗根本沒在營運，5日又爆出號稱千萬的製鹽工廠也都是假的，遭市府連3次重罰共380萬元，餐飲商譽岌岌可危。
上週才被踢爆湯底造假，鼎王5日又被揭露旗下的塩選燒肉，在官網上號稱有斥資千萬元打造的製鹽工廠，且還經繁複工法加入法國松露製成「塩之鑽」，根本全是幌子，當初陳世明還說出松露價格堪比黃金，如今遭約談，他坦承沒有製鹽廠、沒有取得專利，民眾痛批簡直是「詐欺」！
另外，無老鍋在精緻菜單上介紹的豆腐鍋，標榜是來自日本失傳百年的鍋物，更註明湯底有豬骨、蹄筋清蒸去油後，再和老母雞熬煮8小時，現在遭踢爆，公司根本沒有進老母雞，只有進貨雞粉，事後店內精緻菜單通通消失，只剩一張黑白表格讓客人自己填，店員表示，公司將菜單全部回收更新再送印。
事實上，鼎王出包第一時間出來滅火的是執行長陳世明，但有消息指出，其實集團幕後重要人物，是執行副總林麗玉，而她還有另一個身分就是「濟公活佛」。週刊爆料，白天在公司，陳世明是頂頭上司，晚上到了霧峰神壇，她化身濟公成了陳世明的師父，很信濟公的陳世明，集團很多決策都要問過師父才做決定，於公於私兩人都密不可分。
林麗玉人稱大姊，擁有3台轎跑車，包括雙B雙門跑車，豪華房車等，她最早其實做過保險，外傳她手上握有超過500張鼎王股票，兒子在大陸擴展事業版圖，姑姑則是在中央廚房，一家人都在鼎王工作。
如今鼎王廣告講得天花亂墜，結果沒一樣是真的，一再欺騙消費者信譽掃地，更深陷食安風暴，網友痛批，「鼎王=唬爛王」根本是頂級欺騙消費者技術，還有人開玩笑說，其號稱的數千萬，應該是「千萬不能信、千萬不能吃、千萬要小心！」

假假假假假！鼎王餐飲集團被爆麻辣鍋湯頭造假之後，旗下的「塩選燒肉」再被踢爆根本沒用法國松露製成的「塩之鑽」，執行長陳世明5日接受台中市衛生局訪談，終於坦承所謂的製鹽工廠、湯頭工廠全是幌子，遭衛生局重罰280萬元，中市議員張耀中痛批：「鼎王就是奸商！」副市長蔡炳坤揚言，不排除對鼎王祭出最嚴重的停業或歇業處分。
鼎王旗下「塩選燒肉」餐廳2012年開幕，標榜獨家取得摩洛哥皇室技術，以黃金比例製作出加了法國松露的「塩之鑽」，陳世明還曾上節目自誇：「這比黃金貴喔！」聲稱為此斥資千萬在高雄打造了一座製鹽工廠。
但5日出刊《壹週刊》爆料，鼎王進貨單中根本沒有法國松露，製鹽工廠也沒在運作，質疑又是奸商的誇張宣傳手法，欺瞞廣大消費者。陳世明5日前往台中市衛生局說明，一改前幾日的強硬態度，首度鬆口坦承沒有製鹽廠，湯頭也不在日前帶媒體去的台中烏日製造。
衛生局官員指出，鼎王集團涉嫌廣告誇大不實，面對稽查又提供不實資料、無法交代麻辣湯頭製程，甚至刻意說謊企圖隱瞞真相，遂依《食品安全衛生管理法》開罰280萬元，若加上日前的100萬元罰款，鼎王一個禮拜內就被罰了380萬元。
台中副市長蔡炳坤強調，鼎王案的調查還沒結束，若再發現業者有隱瞞或情節重大事實，會考慮依法命令其歇業、停業。

鼎王旗下無老鍋聲稱，招牌冰淇淋豆腐鍋是創辦人陳世明偶然拜訪日本歧阜縣，品嚐到高齡70歲「無老婆婆」做的冰淇淋豆腐，經過三年學習才取得百年豆腐手藝。不過美食作家張瑀庭臉書踢爆，曾跟無老鍋經理對質，對方坦承是編劇說故事，冰淇淋豆腐只是經過改良。巧的是事件爆發後，無老鍋菜單全面回收，對於招牌百年鍋物傳說，店員一律回答不清楚。
鼎王連環爆，就連旗下無老鍋也出包，招牌冰淇淋豆腐鍋號稱來自日本即將失傳的百年鍋物，但記者上門詢問店員，店員表示一切都由總公司回答。但再對照之前無老鍋接受美食節目採訪時，強調「冰淇淋豆腐鍋是明治時代即將失傳的鍋物」，就連名片上也是印著同樣的字句，表面上是創辦人陳世明偶然拜訪日本岐阜縣，品嚐到無老婆婆的技術，才把冰淇淋豆腐鍋帶回台灣。
但這段傳說卻被美食作家張瑀庭踢爆，在自己臉書上寫冰淇淋豆腐一整個荒謬，日本人的豆腐都吃原味豆香，根本不會做成那樣，是那種加了很多調味料軟軟的糕，「無老鍋」的豆腐根本就是自己在編劇說故事。張瑀庭還曾跟無老鍋經理對質，對方才承認這是他們自己改良過的豆腐。
實際把這號稱是日本即將失傳的冰淇淋豆腐拿給餐飲科老師，經過滾水煮，聞一聞實際吃下肚，中山工商餐飲科老師萬家駒認為，冰淇淋豆腐裡頭有大豆，還有加入魚漿，從橫切面的孔隙吃起來雖然綿密，但簡單的說跟魚丸很像。因為冰淇淋豆腐經過退冰，沒有辦法定型，就跟一般的魚漿加工品沒兩樣。雖然無法知道裡頭的確實成份，但這樣的食品是不是源自日本，食品科老師聽都沒聽過，無老鍋號稱的百年鍋物是虛構還是確有其人，業者要自圓其說恐怕有難度。

鼎王麻辣鍋麻辣汁使用到北海油脂黑心油，鼎王集團今天公布消費者補償方案，憑今年1月1日起到10月14日期間到鼎王麻辣鍋的發票，就送市價新台幣350元的兩人份鍋底1份，兌換時間從11月10日起到30日止。
此外，鼎王集團說，從今年11月7日到30日到鼎王麻辣鍋店內用餐，免收麻辣鍋底費；外帶則是全面8折優惠。1031106
鼎王提補償方案 將向北海求償
（中央社記者郝雪卿台中6日電）鼎王麻辣鍋麻辣汁使用北海劣油，業者今天除公布補償方案外，並表示將正式對北海油脂採取法律行動求償；如求償成功，將全數捐作公益。

鼎王又出包！旗下「塩選燒肉」在官網上宣稱有斥資千萬元打造的製鹽工廠，並經繁複的工法加入法國松露製成「塩之鑽」，5日遭週刊踢爆全是假，又被開罰280萬元。集團執行長陳世明下午接受調查時，坦承沒製鹽工廠，也未取得「塩之鑽」專利，事後也發布新聞稿指出，絕無使用低價食品獲取暴利。
塩選燒肉在官網上宣稱，「經由摩洛哥皇室貴族的引薦，獨家取得『鹽中鑽石』製作技術」，且使用的鹽比市售的低鈉鹽鈉含量更低30％。台中市衛生局食品藥物管理科長邱惠慈表示，陳世明坦承並沒有千萬製鹽工廠及「塩之鑽」專利，也無法舉證使用的鹽含鈉量更低。
至於鹽中是否摻有松露？衛生局指出還要進一步調查，業者在調查中有提供進口鹽的資料，松露的部分有松露麵粉；不過，因鼎王在8個網址及菜單上均有廣告不實的內容，市府決議依每案最高20萬元開罰9個違規行為，共開罰180萬元，加上未如實提供資料，再罰100萬元，光5日就被罰280萬元，加上之前廣告不實的百萬，鼎王集團已被開罰380萬元。
鼎王否認採用的鹽品毫無成本可言，但有關「塩之鑽」佐料鹽品在網頁描述上有逾越的事項，行政管理上確有疏誤；至於鍋類所使用的肉品等食材，鼎王強調都是購自安全無虞、品質優良的來源，與同業平均售價相當，絕無低價採購劣質食材情事從中獲取暴利。鼎王旗下「塩選燒肉」曾於官網宣傳：「經由摩洛哥皇室貴族的引薦，獨家取得『塩中鑽石』製作技術，製出稀有珍貴的『Diamant de sel』（塩之鑽）」，還解釋塩之鑽是在鹽中加入有「黑鑽石」之稱的法國松露。以松露料理著稱的業者「松露之家」說，松露鹽是將松露磨成粉末和海鹽調配而成，搭配排餐可增添香氣。松露鹽多從南歐進口，數量稀少，每百公克售價約一千二百元。法樂琪餐廳主廚張振民透露，黑松露市價一公斤約八萬元、白松露一公斤二十四萬至二十八萬元。 鼎王集團旗下鹽選燒肉再被爆，聲稱由法國松露製成的「鹽之鑽」也是假的，鼎王執行長陳世明前往台中市衛生局說明後，只說謝謝關心，對相關問題皆不回應。台中市衛生局表示再針對廣告不實及提供不確實資料再開罰280萬元。

鼎王旗下的無老鍋也被雜誌踢爆，不管湯底或食材，根本沒有像菜單上介紹的「高貴」，一盤要價328元的肉片，成本其實只要24元，最誇張的是，豆皮平均成本只要1元，菜單上標價88元，暴利88倍！鼎王餐飲集團執行長陳世明澄清，絕對沒有用低價劣質肉品獲取暴利，平均售價皆和同業相當。
無老鍋精緻菜單介紹的豆腐鍋(下圖，取自官網)，標榜是來自日本失傳百年的鍋物，更註明湯底有豬骨、蹄筋清蒸去油後，再和老母雞熬煮8小時；不過現在遭踢爆，公司根本沒有進老母雞，只有進貨雞粉，目前店內精緻菜單全都悄悄消失，只剩一張黑白表格讓客人自己填，店員表示，由於公司陷入粉末湯頭風暴，現在通通回收菜單，重新送印。
另外，無老鍋相當有名氣的「無老肉」標榜，富含天然膠原蛋白，能保持肌膚彈性，一份要價328元，但被爆料成本只要24元，市面上平均一盤不到200元；資深廚師指出，無老店內的肉質看起來就像冷凍過久，退冰後都呈現深紅色，不論是無老肉、或是五花肉、去骨雞肉，品質都不如標榜。
根據無老鍋的進貨單，水晶餃一份成本30元，店內賣128元，手工魚餃一份成本30元，菜單上標價98元；另外最有名的冰淇淋豆腐平均一粒11元，但無老店內小小一顆要價30元。對於外界爆料食材問題，無老鍋在官網刊登澄清函，肉品等食材均購自安全無虞、品質優良的來源，絕對沒有低價採購劣質食材，絕對沒有獲取暴利行為。

鼎王又出包，新竹縣衛生局抽驗，鼎王新竹店內使用的蔬菜「大陸妹」，殘留農藥「三氟敏」，而且超標79倍，追蹤這些大陸妹來源是桃園中壢的一間蔬果行，目前已經要求店家暫時不得使用，也將會開罰。
鼎王新竹分店一大早還沒開門就再度爆出問題，因為新竹縣衛生局抽查店裡蔬菜，發現大陸妹含有農藥三氟敏，原本2定量只能0.01PPM，但驗出結果卻高達0.79PPM，等於超標79倍。新竹縣衛生局副局長江松福說：「就是一般對肝臟、腎臟會有不好影響，我們叫他不要再進這種菜，或改用其他來源。」
 
其實三氟敏這種農藥長期大劑量服用，會對肝臟和腎臟產生毒性，非常傷身，但超標高達79倍，目前除了先將有問題蔬菜要求不得使用，也將會開罰。江松福表示：「農藥殘留超過標準的話，就會依據《食品衛生管理法》開罰6萬到1500萬。」

鼎王集團再出包！高雄市衛生局10日表示，鼎王旗下「無老鍋」的枸杞驗出3種有致癌性禁用農藥，已勒令無老鍋下架，並依《食品衛生管理法》開罰上游供貨商6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。食藥署說，目前鼎王集團違規和「食安」關聯不大，大多是「廣告誇大不實」，暫不會勒令停業。
高雄市衛生局指出，1日稽查供應鼎王麻辣鍋湯底調配業者「隆旺食品行」，以及供應無老鍋湯底調配業者「有明國際食品有限公司」，共計15件調配湯底食材送衛福部食藥署檢驗農藥殘留及重金屬。
高市衛生局說，檢驗結果10日出爐，重金屬全數合格，農藥檢驗中有明有1件「枸杞」驗出「克芬蟎Clofentezine 0.03ppm(標準：不得檢出)」、「毆蟎多Propargite 0.06ppm(標準：不得檢出)」、「得克利Tebuconazole 0.02ppm(標準：0.01ppm)」。
高市衛生局要求有明立即下架問題枸杞，並查出枸杞食材供應商為「興聯發貿易行」；截至晚間，有明已下架9箱(共計216公斤)，興聯發回報已無存貨。鼎王強調，無老鍋8日就得知枸杞有農藥殘留，當時就下架並更換供應商。
醫師表示，3種殘留農藥克芬蟎、毆蟎多和得克利含有致癌性，經大火高溫長時間燉煮溶入湯頭是「毒上加毒」，建議已吃下肚者可多喝開水代謝毒物。