祖孫三代經營六十六年的豆芽菜大盤商錦輝農產行,涉嫌長期將漂白後的黑心豆芽菜供貨給傳統市場及餐飲業、消費者食用,還宣稱市面豆芽菜「九十九.九%都這樣用的」!

販賣豆芽菜66年的大盤商錦輝農產行,為求保鮮、好賣相,涉嫌長期將漂白後的黑心豆芽菜。(記者李忠憲翻攝)
錦輝農產行負責人蔡瑞益及領班郝代華雖坦承犯行,但向檢警辯稱是上游廠商教他們,不知道不能這樣用,還怪罪衛生單位從未宣導。警方認為即使改用食品級漂白劑,仍涉嫌詐欺。
低亞硫酸鈉 新鮮蔬果不能用
台中市刑警大隊表示,台中市北屯區的錦輝農產行,涉嫌從民國一○一年向邱姓業者經營的一心公司,購買工業用次氯酸鈉浸泡豆芽菜。一心去年遭檢警及衛生單位查獲,錦輝轉向嘉義市台榮工業原料公司買進次氯酸鈉,泡水後用來漂白豆芽菜,讓菜色賣相更好,今年二月則改採購食品級,俗稱「保險粉」的低亞硫酸鈉沖洗豆芽。依台灣法規,低亞硫酸鈉只能用於部分加工食品中,不得使用在新鮮蔬果。
台中地檢署指揮偵辦後,發現該農產行確實違法使用漂白水浸泡豆芽菜,並以每台斤七元售予台中市各傳統市場、數十家小吃攤及鐵板燒餐廳,以一天出貨兩千五百台斤計算,日營業額近兩萬元。
警方日前查扣兩百卅三公斤的低亞硫酸鈉,豆芽菜七百多公斤,豆芽菜日前已銷毀;低亞硫酸鈉水近九千公升及出貨單等贓證物。次氯酸鈉五十公斤一桶三千兩百元,低亞硫酸鈉五十公斤一桶四千兩百元,差價一千元。
坦承犯行 怪罪官方從未宣導
蔡老闆坦承犯行,並開放媒體進入工廠採訪,強調前年才開始使用工業用漂白粉,今年二月,上游廠商告知「可能不合格」,才改從嘉義的台榮公司引進食品用低亞硫酸鈉來清洗豆芽菜。
蔡嫌說,曾將漂白過的豆芽送驗,皆未檢出二氧化硫、過氧化氫;今年九月開始一度用清水沖洗,但賣相不佳,收入銳減,只好再度使用低亞硫酸鈉。
蔡嫌聲稱:「市面上九十九.九%的豆芽菜都這樣用的!」幾無例外,也沒人告訴他不能用,被冠上「黑心廠商」太沉重,況且他也吃自己的豆芽菜,吃了之後並沒問題。
蔡男還說,基於同業倫理並未告知檢察官還有那些廠商有用漂白水浸泡豆芽,但回家後有打電話給同業,告知不能再用相關漂白劑。
台中市衛生局表示,業者添加低亞硫酸鈉,可處三萬至三百萬元罰鍰,其他如非法添加物,可處五年以下有期徒刑、拘役或科八百萬元以下罰金。

低亞硫酸鈉水溶液是種還原型漂白劑,浸泡後,能使原本暴露在空氣中已經氧化成黃色的豆芽菜表面,還原成採收前在土壤中的白色,在很早以前就知道這類含 硫 的酸鹽可以用來漂白竹筷、蔬果的表面讓賣相更好。但若是食入過量濃度此類漂白劑,可能造成人體危害甚至致癌。在近年人們越來越注重食品安全後,國內國外政府也跟著頒布了各項法令,限制這樣的漂白劑使用量,在我國甚至不能使用在新鮮蔬果上,根據文章報導且依據法律"既往不咎"原則,此項命令可能是在101年時頒布的,菜農所言若屬實,則相關單位確實未盡督導的責任。

聽聞商人以低亞硫酸鈉或次氯酸鈉來泡洗豆芽菜,中國醫藥大學附設醫院毒物科主任洪東榮嚇了一大跳,他說,這些漂白劑都相當毒,次氯酸鈉通常是用在環境整理及衣物清潔用,換言之就是用在消毒,一般不會用在食品中,若長期食用會中毒、致癌,對肝、腎、神經都會造成傷害。

賣場販售不泡水清洗的原型豆芽菜,買氣提升。
這些漂白劑相當毒 長期食用會中毒、致癌
林口長庚醫院毒物科主治醫師顏宗海表示,豆芽菜等天然食材不能添加低亞硫酸鈉,若殘留的二氧化硫濃度太高,吃進肚子裡,可能會出現噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀;過敏體質者可能會誘發氣喘或蕁麻疹。毒物科醫師直指兩者對人體都有很大的傷害。
主婦張媽媽表示,因為家人吃素,經常用黃豆芽熬高湯,她以為只有金針會漂白,買豆芽菜時還特別選漂亮的,沒想到豆芽菜也有黑心商品,家人不知道已經吃下去多少了。
孫小姐則說,之前就聽說商人會把豆芽菜泡藥水,延長保鮮時間,同時讓豆芽菜比較粗、比較白,所以她平常少買豆芽菜。
黑心豆芽菜消息傳出後,傳統市場買氣明顯受影響,楓康超市的豆芽菜標榜「原型採收,不經泡水清洗」,過去會被消費者嫌「怎麼這麼醜」,現在則買氣上升。楓康超市生鮮食品處經理王忠惠說,未經漂白的豆芽菜偏黃色,根部顏色呈現土黃色,頂多只能存放兩天。
顏宗海建議民眾不要買太白的豆芽菜,烹煮前,可先用流動清水清洗十五分鐘,洗掉二氧化硫,下鍋後別蓋鍋蓋,讓二氧化硫揮發掉。
食藥署指出,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」,低亞硫酸鈉等亞硫酸鹽類為准許使用的漂白劑,但只能用於脫水蔬菜、脫水水果及多種加工食品中,且明定使用限量,以生鮮型態販售的蔬菜水果,均不得添加漂白劑,生鮮豆芽菜當然也不得使用。
違規添加者,違反食品安全衛生管理法第十八條,可處三萬至三百萬元罰鍰;若使用工業用漂白劑,則違反第十五條,可處六萬至五千萬元罰鍰或五年以下有期徒刑。

 

推薦閱讀:
1. 桃園查獲未來咖啡、過期蛋糕... 流向4000多業者
2. 衛福部公佈統一黑心產品清單 全數已被吃下肚
3. 低亞硫酸鈉沖洗豆芽,市面上九十九.九%的豆芽菜都這樣用的
4. 計算使用1年需付給4家電信業者解約違約金,發現台灣之星真的最貴,比最低的中華電信足足多出5500元
5. 台灣之星電信搞「黑心合約」- 額外加收全台唯一的「電信優惠補貼款」
6. 鼎王綠茶 農藥超標3倍
7. 鼎王一查就出包 「閱咖啡」桂花標示竟空白
8. 鼎王=唬爛王 -「千萬」不能信!鼎王3品牌全中鏢燒毀商譽
9. 「奸商!」鼎王造假連環爆 再出包恐被停業
10. 哪來「無老婆婆」?美食作家張瑀庭踢爆無老鍋說謊
11. 鼎王麻辣鍋麻辣汁使用北海劣油
12. 還在擠牙膏?鼎王陳世明坦承沒「千萬製鹽廠
13. 老母雞煮8小時?無老進貨單只見雞粉 豬肉成本24賣328
14. 鼎王再違規!新竹分店「大陸妹」 農藥三氟敏超標79倍 原文網址: 鼎王再違規!新竹分店「大陸妹」 農藥三氟敏超標79倍
15. 直擊鼎王「中央廚房」一塵不染?僅5鍋爐供全台湯底 原文網址: 直擊鼎王「中央廚房」一塵不染?僅5鍋爐供全台湯底
16. 無老鍋枸杞含「3致癌農藥」 醫:長時間熬煮毒上加毒 原文網址: 無老鍋枸杞含「3致癌農藥」 醫:長時間熬煮毒上加毒
17. 鼎王暴利!周刊爆料:酸菜鍋成本66元賣385
18. 鼎王認了︰湯底加康寶雞湯塊
19. 食材驗出農藥重金屬 鼎王天然湯頭攏係假
20. 南韓首爾地區上班族平均月薪約新台幣9萬元,居全南韓之冠.
21. 馬總統:呼籲企業加薪創有感經濟 - 分享盈餘果實、協助員工加薪、帶動經濟成長、創造有感經濟

文章標籤
創作者介紹

資源回收

singlemom 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()