目前日期文章:201411 (24)

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業者私下透露,市售蛤蜊被部分不肖商人添加雙氧水漂白,為得是增加賣相。

真的不誇張,剛從水池撈上來的蛤蜊,浸泡雙氧水後,蛤蜊馬上冒泡,幾分鐘過後,蛤蜊不斷吐出白沫,而且外殼轉白,用手一撥,污垢就被搓掉了,時間拉長,蛤蜊泡越久,外殼脫落的髒污也越多,可能經過漂白的還有吻仔魚。

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桃園縣衛生局查獲真鍋公司及呈康食品涉嫌將咖啡、法式鮮蔬什錦醬、冷凍雞腿及阿布蛋糕等食品更換包裝並竄改有效日期後,再販售給全聯、台糖、大潤發、OK便利店、伯朗咖啡等連鎖簡餐店等。

衛生局食品藥物管理科長劉麗文表示,真鍋今年10月製造的咖啡,有效期限3年,應為2017年10月到期,但卻標上2018年1月的有效期限,也就是生產日期變為明年2015年,形同所謂的「未來食品」;此外,於呈康現場查獲將過期的法式鮮蔬什錦醬、雞腿變造有效日期,阿布蛋糕系列的有效日期也和實際生產日期不符合;另還將逾期的芋頭香精製成香草芋泥販售。

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在各界指責包庇聲浪下,衛福部食藥署今晚終於在官網公佈統一企業疑染頂新自越南大幸福進口的飼料級椰子油,所製成的布丁、冰淇淋、餅乾、蛋糕、麵包類等23項產品名稱、生產數量,及最後一批批號的有效日期,全數都已被消費者吃下肚!

衛福部16日晚間在官網公佈統一疑似使用頂新自大幸福進口的飼料級椰子油,所成的23項食品清單。(摘自衛福部官網)

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祖孫三代經營六十六年的豆芽菜大盤商錦輝農產行,涉嫌長期將漂白後的黑心豆芽菜供貨給傳統市場及餐飲業、消費者食用,還宣稱市面豆芽菜「九十九.九%都這樣用的」!

販賣豆芽菜66年的大盤商錦輝農產行,為求保鮮、好賣相,涉嫌長期將漂白後的黑心豆芽菜。(記者李忠憲翻攝)

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國內傳統三大電信業者針對4G的綁機優惠方案,都以專案補貼費的方式計算違約金,且都只計算終端設備(手機或平板)的補貼費用。記者計算使用1年需付給4家電信業者解約違約金,發現台灣之星真的最貴,比最低的中華電信足足多出5500元。

以綁約64G的iPhone 6 Plus24個月為例,用戶在簽約1年後欲提前解約的話,中華電信僅收受的違約金為設備補貼款的一半6800元,遠傳電信為7500元,台灣大哥大7750元;但台灣之星另外加收電信優惠的補貼款1500元,若再加上殘餘的設備補貼費21600×(365/730)=10800元,總違約金就需付12300元,4家裡面最貴!跟中華電信比足足多出5500元。

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頂新爛油事件引爆全民怒火,旗下台灣之星電信竟然也搞「黑心合約」!消費者想提前辦理電信解約時,台灣之星除收取手機違約金外,竟還額外加收全台唯一的「電信優惠補貼款」,如用滿一年解約需被超收1500元,狠扒綁約用戶兩層皮。

滅頂風暴席捲全台,台灣之星電信也成為箭靶,到門市辦理提前解約的人不少。除抵制外,也有人是因為台灣之星上網速度過慢、或網內人數太少、電話費太貴,想提前解約付違約金走人。

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鼎王集團旗下「囍壺人間茶館」供貨商「華山茶廠」生產的頂級綠茶,遭北市衛生局檢出殘留恐致癌的殺蟲劑芬普尼且超標3倍;南投縣衛生局昨查扣1185公斤進口自越南的問題茶,將擇期銷毀。有茶商痛斥:「市場越南茶冒充台灣茶嚴重,『囍壺』出包一點都不意外。」

「華山茶廠」老闆娘告訴南投縣衛生局人員,去年六月自越南進口1188公斤茶葉,囍壺曾多次到茶廠試飲,他們上月首度供應3公斤「頂級綠茶」,未供應其他業者。鼎王公關姜正平說,問題產品全面下架停售,並更換供貨廠商。

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鼎王集團的食安風暴一天一爆,台中市衛生局6日大動作來到鼎王旗下的「閱咖啡」和「無老鍋」抽驗,在閱咖啡帶回咖啡豆和相關輕食食材,其中桂花的外包裝明顯標示不明。另外,衛生局這段期間被外界批評「無感稽查」,總是慢半拍,衛生局則澄清「並非跟著媒體辦案」。

中市衛生局今天大陣仗直搗鼎王旗下咖啡店閱咖啡,所有的食材比對菜單名稱逐一檢查,從咖啡豆到輕食食材通通帶回化驗,包括蘿蔓生菜、麵包、德國香腸等,並發現桂花包裝有問題。食衛科長邱惠慈表示,「完整包裝應該要標示品名、有效日期、製造廠商或是負責廠商,相關標示都沒有。」

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鼎王接二連三被爆料,每爆一次執行長陳世明就出來道歉、解釋一次,然而旗下三大品牌,包括鼎王麻辣火鍋、無老鍋及塩選燒肉卻都被抓包,不只製作湯底位於台中烏日的中央廚房,經衛生局查驗根本沒在營運,5日又爆出號稱千萬的製鹽工廠也都是假的,遭市府連3次重罰共380萬元,餐飲商譽岌岌可危。
上週才被踢爆湯底造假,鼎王5日又被揭露旗下的塩選燒肉,在官網上號稱有斥資千萬元打造的製鹽工廠,且還經繁複工法加入法國松露製成「塩之鑽」,根本全是幌子,當初陳世明還說出松露價格堪比黃金,如今遭約談,他坦承沒有製鹽廠、沒有取得專利,民眾痛批簡直是「詐欺」!

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假假假假假!鼎王餐飲集團被爆麻辣鍋湯頭造假之後,旗下的「塩選燒肉」再被踢爆根本沒用法國松露製成的「塩之鑽」,執行長陳世明5日接受台中市衛生局訪談,終於坦承所謂的製鹽工廠、湯頭工廠全是幌子,遭衛生局重罰280萬元,中市議員張耀中痛批:「鼎王就是奸商!」副市長蔡炳坤揚言,不排除對鼎王祭出最嚴重的停業或歇業處分。
鼎王旗下「塩選燒肉」餐廳2012年開幕,標榜獨家取得摩洛哥皇室技術,以黃金比例製作出加了法國松露的「塩之鑽」,陳世明還曾上節目自誇:「這比黃金貴喔!」聲稱為此斥資千萬在高雄打造了一座製鹽工廠。

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鼎王旗下無老鍋聲稱,招牌冰淇淋豆腐鍋是創辦人陳世明偶然拜訪日本歧阜縣,品嚐到高齡70歲「無老婆婆」做的冰淇淋豆腐,經過三年學習才取得百年豆腐手藝。不過美食作家張瑀庭臉書踢爆,曾跟無老鍋經理對質,對方坦承是編劇說故事,冰淇淋豆腐只是經過改良。巧的是事件爆發後,無老鍋菜單全面回收,對於招牌百年鍋物傳說,店員一律回答不清楚。
鼎王連環爆,就連旗下無老鍋也出包,招牌冰淇淋豆腐鍋號稱來自日本即將失傳的百年鍋物,但記者上門詢問店員,店員表示一切都由總公司回答。但再對照之前無老鍋接受美食節目採訪時,強調「冰淇淋豆腐鍋是明治時代即將失傳的鍋物」,就連名片上也是印著同樣的字句,表面上是創辦人陳世明偶然拜訪日本岐阜縣,品嚐到無老婆婆的技術,才把冰淇淋豆腐鍋帶回台灣。

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鼎王麻辣鍋麻辣汁使用到北海油脂黑心油,鼎王集團今天公布消費者補償方案,憑今年1月1日起到10月14日期間到鼎王麻辣鍋的發票,就送市價新台幣350元的兩人份鍋底1份,兌換時間從11月10日起到30日止。

此外,鼎王集團說,從今年11月7日到30日到鼎王麻辣鍋店內用餐,免收麻辣鍋底費;外帶則是全面8折優惠。1031106

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鼎王又出包!旗下「塩選燒肉」在官網上宣稱有斥資千萬元打造的製鹽工廠,並經繁複的工法加入法國松露製成「塩之鑽」,5日遭週刊踢爆全是假,又被開罰280萬元。集團執行長陳世明下午接受調查時,坦承沒製鹽工廠,也未取得「塩之鑽」專利,事後也發布新聞稿指出,絕無使用低價食品獲取暴利。
塩選燒肉在官網上宣稱,「經由摩洛哥皇室貴族的引薦,獨家取得『鹽中鑽石』製作技術」,且使用的鹽比市售的低鈉鹽鈉含量更低30%。台中市衛生局食品藥物管理科長邱惠慈表示,陳世明坦承並沒有千萬製鹽工廠及「塩之鑽」專利,也無法舉證使用的鹽含鈉量更低。

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鼎王旗下的無老鍋也被雜誌踢爆,不管湯底或食材,根本沒有像菜單上介紹的「高貴」,一盤要價328元的肉片,成本其實只要24元,最誇張的是,豆皮平均成本只要1元,菜單上標價88元,暴利88倍!鼎王餐飲集團執行長陳世明澄清,絕對沒有用低價劣質肉品獲取暴利,平均售價皆和同業相當。
無老鍋精緻菜單介紹的豆腐鍋(下圖,取自官網),標榜是來自日本失傳百年的鍋物,更註明湯底有豬骨、蹄筋清蒸去油後,再和老母雞熬煮8小時;不過現在遭踢爆,公司根本沒有進老母雞,只有進貨雞粉,目前店內精緻菜單全都悄悄消失,只剩一張黑白表格讓客人自己填,店員表示,由於公司陷入粉末湯頭風暴,現在通通回收菜單,重新送印。

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鼎王又出包,新竹縣衛生局抽驗,鼎王新竹店內使用的蔬菜「大陸妹」,殘留農藥「三氟敏」,而且超標79倍,追蹤這些大陸妹來源是桃園中壢的一間蔬果行,目前已經要求店家暫時不得使用,也將會開罰。
鼎王新竹分店一大早還沒開門就再度爆出問題,因為新竹縣衛生局抽查店裡蔬菜,發現大陸妹含有農藥三氟敏,原本2定量只能0.01PPM,但驗出結果卻高達0.79PPM,等於超標79倍。新竹縣衛生局副局長江松福說:「就是一般對肝臟、腎臟會有不好影響,我們叫他不要再進這種菜,或改用其他來源。」

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鼎王集團再出包!高雄市衛生局10日表示,鼎王旗下「無老鍋」的枸杞驗出3種有致癌性禁用農藥,已勒令無老鍋下架,並依《食品衛生管理法》開罰上游供貨商6萬元以上、5000萬元以下罰鍰。食藥署說,目前鼎王集團違規和「食安」關聯不大,大多是「廣告誇大不實」,暫不會勒令停業。
高雄市衛生局指出,1日稽查供應鼎王麻辣鍋湯底調配業者「隆旺食品行」,以及供應無老鍋湯底調配業者「有明國際食品有限公司」,共計15件調配湯底食材送衛福部食藥署檢驗農藥殘留及重金屬。

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直擊鼎王口中位於台中烏日的中央廚房,四層樓共200多坪,但裡面有5個鍋爐,每天上班員工只有6人,這樣的人力有辦法應付全台灣9家分店,每天需求量嗎?周刊質疑,這根本是一間幽靈工廠,因為廠裡幾乎一塵不染,連一點油漬都看不到,但員工再三強調,做得那麼辛苦,還被說成是幽靈工廠,相當無奈。
鍋爐熬煮5個鐘頭,廚房裡陣陣飄香,這裡就是鼎王號稱,供應全台灣9家分店湯底的心臟地帶。兩百多坪廠房,只有6個工作人員,一天上班8個小時,看來輕鬆,看看冷凍庫紀錄表,光是二月份一片空白,竟然只有三天留下簽名紀錄,換句話說,足以證明整個二月,鼎王中央廚房完全沒開火!

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鼎王食材才通過衛生局化驗,但5日立刻被《壹週刊》踢爆,低成本謀取暴利,根據鼎王內部帳冊顯示,4人份的酸菜鍋成本只要66元卻賣385元,獲利達6倍之多,還有無老鍋最受歡迎的無老肉,價差更高達14倍。隨著內部機密文件曝光顯示,食材成本低到不和常理,是為了帳面好看申請上市,還是低成本高價賣欺騙消費者,諸多疑點有待鼎王自己說清楚。

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全國有九家分店,平日總是門庭若市的鼎王麻辣鍋,湯頭遭爆料是用味精、大骨粉調製,且湯頭及食材含農藥及汞、鎘等重金屬成分。鼎王集團昨天承認湯頭添加康寶雞湯塊,但絕未泡粉,也從未強調是「天然」湯頭。

鼎王︰未強調「天然」 中市帶回化驗

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對外強調湯頭均以中藥材及天然蔬果熬煮而成的「鼎王麻辣鍋」,因廣受消費者喜愛,至今已發展出「無老鍋」「塩選燒肉」等5大品牌,在台灣及大陸共開了23家分店,年營業額達10億元。但本刊取得鼎王食譜密件,發現湯頭竟是由味精、大骨粉等10多種粉末調製而成,涉嫌詐騙消費者,簡直是胖達人翻版。
更離譜的是,鼎王的湯頭及食材還被驗出含有農藥及汞、鎘等重金屬成分,置消費者健康於不顧。為此,有人在過年前向調查局台北市調處檢舉,卻沒有積極作為,司法單位對食安完全冷漠,令人心寒。

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